Leder du efter tapas i Middelfart, har du flere muligheder. Café Rita, Café Razz, Kitzchen og Møllers Fiskehus serverer alle små retter, som man deler ved bordet. Valget afhænger af, om du vil have vinbar, fest, streetfood eller fisk.

Herunder kan du læse mere om stederne og få råd om, hvordan du bestiller, så alle bliver mætte.

Hvad er tapas?

Tapas kommer fra Spanien, hvor små retter traditionelt bliver serveret til et glas vin eller øl. Det kan være oliven, serranoskinke, tortilla, chorizo eller rejer i hvidløg. Idéen er, at man ikke bestiller én stor tallerken til hver person. I stedet fylder man bordet med mange forskellige smagsprøver.

I Danmark er begrebet blevet bredere. Mange steder bruger ordet tapas om en samling små anretninger, der kan have både sydlandske, nordiske og asiatiske træk. Du kan møde alt fra empanadas og carpaccio til smørrebrød og fiskefrikadeller. Det giver køkkenerne frihed til at bruge lokale råvarer.

Det sociale er det vigtigste ved tapas. Når retterne står midt på bordet, rækker man fadene rundt og taler om, hvad der smager bedst. Formen passer godt til en aften med venner, en fødselsdag eller en lang frokost – og til dem, der vil smage lidt af det hele.

Café Rita i gågaden

Café Rita ligger midt i gågaden og er et af de mest oplagte steder, hvis du vil have tapas i centrum. Stedet beskriver sig som en hyggelig café, tapasbar, vinbar og cocktailbar. Om dagen er det især brunch og frokost, mens tapas og vin hører hjemme om aftenen.

Menukortet er bredt. Ud over tapas står der burgere, pasta og brunch, så selskaber med forskellige ønsker kan finde noget. Det gør Café Rita til et praktisk valg for familier, hvor de voksne vil have tapas og et glas vin, mens børnene vil have noget mere velkendt.

Om sommeren har caféen udeservering i gågaden tæt på havnen og Kulturøen. Her kan man sidde under parasollerne og se byens liv gå forbi. En tapasplatte og et glas hvidvin smager ekstra godt på en lun aften, når der er gang i gaden, og man ikke har travlt.

Caféen har et lokale, der kan bruges til mindre selskaber på op til omkring 40 personer. Åbningstiderne skifter efter sæsonen, og caféen holder lukket nogle dage om ugen. Tjek derfor stedets kanaler, før du tager afsted, og bestil bord, hvis I er mange eller kommer i weekenden.

Café Razz med udsigt over Lillebælt

Café Razz er kendt for udsigten over Lillebælt, og stedet har gjort tapas til en fast del af sit tilbud til selskaber. Her serveres tapas som buffet, og det passer til fødselsdage, dåb, receptioner og aftenfester. Selskabslokalet på første sal har panoramaudsigt over vandet og plads til grupper.

Menuen blander sydlandske og nordiske toner. Blandt retterne finder man hummerbisque med rejer, quesadillas, empanadas, chilimarinerede rejer og carpaccio med bøgerøget hjort. Der er også kødboller i pikant sauce, sortefodssvin og flere slags brød. Bredden gør det let at sammensætte en buffet, hvor der er noget til alle.

Vil du afslutte med noget sødt, kan der bestilles desserter, ost, kage og kaffe til. Tapasbuffeten er mest oplagt til større arrangementer, så kontakt stedet i god tid, hvis du planlægger en fest. Så kan I aftale menu, antal gæster og eventuelle hensyn til allergier eller vegetarer.

Kitzchen og Møllers Fiskehus

Kitzchen er en food court med eget mikrobryggeri, grill og isbar. Konceptet passer til tapas, fordi man kan samle små retter fra forskellige køkkener på samme bord. Gæster fremhæver tapas med inspiration fra flere madkulturer. Det er et uformelt sted, hvor man kan spise i sit eget tempo.

Kitzchen egner sig til grupper, hvor folk har forskellig smag. Den ene kan vælge noget fra grillen, mens den anden går efter noget vegetarisk eller internationalt. Kombinerer man det med en øl fra husets eget bryggeri, får man en afslappet aften, der minder om tapasbar i en storby.

Møllers Fiskehus er det oplagte valg for dem, der helst vil have fisk og skaldyr. Stedet er en fiskeforretning med servering, og i anmeldelser bliver deres fisketapas til to personer nævnt som en favorit. Lillebælt ligger uden for døren, så fisk og skaldyr passer naturligt til byens madkultur.

Fisketapas er et godt alternativ til de klassiske spanske pølser og skinker. Retterne kan bestå af rejer, laks, røget fisk og salater og dips. Spørg i butikken, hvad dagens udvalg byder på, og hvordan tapasen serveres. Udvalget kan skifte med årstiden og med, hvad der er kommet ind.

Sådan bestiller du tapas klogt

En god regel er at bestille tre til fem små retter pr. person, hvis tapas skal være hele måltidet. Mange steder sælger færdige tapasbrætter eller menuer til to personer, hvilket gør det nemmere. Spørg tjeneren om portionernes størrelse, hvis du er i tvivl. Det sparer penge og madspild.

Bestil gerne i flere omgange. Start med kolde retter som oliven, pølser, oste og salater, og bestil derefter de varme retter. Så bliver maden ikke kold, mens I snakker. Det giver også aftenen en naturlig rytme, hvor man kan bestille mere, hvis appetitten er større end ventet.

Fortæl om allergier og ønsker med det samme. Fordi tapas deles, kan det være svært at holde styr på, hvad der er i retterne. De fleste køkkener kan lave vegetariske eller glutenfri alternativer, hvis de får besked i god tid. Det gælder især, når man bestiller til selskaber.

Tapas derhjemme og det rette glas

Tapas er også nemt at lave selv. Køb gode oliven, et par slags pølser, en lagret ost og frisk brød, og suppler med en enkelt varm ret, for eksempel rejer i hvidløg eller kartofler med aioli. Lokale fiskehandlere, slagtere og specialbutikker kan hjælpe med råvarer af god kvalitet.

Nogle restauranter tilbyder tapas ud af huset, typisk som menuer til to personer, der skal lunes eller anrettes. Det kan være en god løsning til en hyggeaften eller en mindre fest, hvor man ikke vil stå i køkkenet. Spørg dit spisested, om de har tilbuddet, og hvornår der skal bestilles.

Til drikkevarer er det en klassiker at vælge spansk vin, cava eller en let rødvin. En frisk hvidvin passer godt til fisk og skaldyr, mens kraftige pølser og oste kan klare en fyldigere rødvin. Lokalt bryggede øl og alkoholfri alternativer fungerer fint, så alle kan være med.